13 فایده برتر قهوه برای سلامتی ، مبتنی بر علم

فواید قهوه برای سلامتی

قهوه یک نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است که دارای مزایای چشمگیری برای سلامتی می باشد.

قرن هاست که قهوه مورد ستایش و تمسخر قرار گرفته است. سرزنش شده است که باعث ناتوانی و جنون می شود، از طرف دیگر در درمان تنبلی کمک می کند و از آن به عنوان “هدیه از بهشت” یاد می شود.

اما جوانب مثبت قهوه ای که امروزه می شناسیم و از آن در شرایط گوناگون استفاده می کنیم از نظر علمی چیست؟

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

کافئین، پرمصرف ترین ماده روانگردان در جهان و شناخته شده ترین ماده سازنده ی قهوه است. درباره اثرات مفید آن بر روی بدن انسان به طور کامل و در موارد متعدد تحقیق شده است. اما به طور کلی قهوه یک نوشیدنی پیچیده با هزار ماده مختلف است.

برخی مطالعات استدلال می کنند که قهوه بدون کافئین هم می تواند اثرات سلامتی یکسانی داشته باشد و نشان می دهد که این کافئین نیست که مسئول بیشتر فواید سلامتی قهوه است.

به لطف مقادیر بالای آنتی اکسیدان و مواد مغذی مفید، به نظر می رسد کاملاً سالم باشد.

تحقیقات در مورد فواید قهوه برای سلامتی بدن انسان تقریباً به پایان نرسیده است، اما در اینجا لیستی از آنچه که در حال حاضر می دانیم آورده شده است.

 

1) سطح انرژی را بهبود می بخشد و ذهن را هوشیارتر می کند.

قهوه با افزایش سطح انرژی بدن به افراد کمک می کند تا احساس خستگی کمتری داشته باشند. دلیل این امر این است که قهوه حاوی ماده محرکی به نام کافئین است. بعد از نوشیدن قهوه، کافئین به جریان خون شما جذب می شود و از آنجا به مغز شما حرکت می کند.

کافئین یک انتقال دهنده عصبی مهاری یعنی آدنوزین را در مغز شما مسدود می کند، که باعث اثر محرک می شود. این باعث بهبود سطح انرژی، خلق و خو و جنبه های مختلف عملکرد مغز می شود. به همین خاطر در بین دانش جویان و دانش آموزان برای هوشیاری در شب امتحان بسیار محبوب است.

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

در واقع کافئین در مغز، مانع حرکت انتقال دهنده عصبی آدنوزین می شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، میزان انتقال دهنده های عصبی دیگر مانند نوراپی نفرین و دوپامین افزایش می یابد، و منجر به افزایش شلیک سلول های عصبی می شود. در پی اسن اتفاق هوشیاری ذهن نیز افزایش می یابد.

بسیاری از مطالعات کنترل شده بر روی انسان نشان می دهد که قهوه جنبه های مختلف عملکرد مغز را بهبود می بخشد. از جمله حافظه، خلق و خو، هوشیاری، سطح انرژی، زمان واکنش و عملکرد ذهنی عمومی.

 

2) به شما در چربی سوزی کمک می کند.

کافئین تقریبا در هر مکمل تجاری چربی سوز یافت می شود. دلیل خوبی هم دارد. این یکی از معدود مواد طبیعی است که برای کمک به چربی سوزی اثبات شده است.

چندین مطالعه نشان می دهد که کافئین می تواند میزان متابولیسم شما را 3 تا 11 درصد افزایش دهد. مطالعات دیگر نشان می دهد که کافئین می تواند به طور خاص چربی سوزی را تا 10٪ در افراد چاق و 29٪ در افراد لاغر افزایش دهد.

قهوه حاوی منیزیم و پتاسیم است. که به بدن انسان در استفاده از انسولین کمک می کند، سطح قند خون را تنظیم می کند و میل شما به غذاهای شیرین و میان وعده ها را کاهش می دهد.

با این حال، ممکن است که این اثرات در مصرف کنندگان قهوه به طور طولانی مدت کاهش یابد. در نتیجه باید در مصرف بیش از اندازه ی آن احتیاط لازم را به عمل آورد.

 

3) عملکرد جسمی را به شدت بهبود بخشد.

کافئین سیستم عصبی شما را تحریک می کند و به سلولهای چربی سیگنال تجزیه چربی بدن می دهد. این کار باعث افزایش سطح اپی نفرین (آدرنالین) در خون شما می شود.

آدرنالین یک انتقال دهنده عصبی است که باعث واکنش های جنگ و گریز در سیستم عصبی سمپاتیک می شود. این واکنش ها بدن شما را برای انجام فعالیتهای بدنی شدید مانند افزایش ضربان قلب، انقباض عروق و انبساط راه‌ های هوایی شده آماده می کند.

کافئین با تجزیه چربی بدن، اسیدهای چرب آزاد را به عنوان سوخت در دسترس قرار می دهد. در نتیجه منجر به پیشرفت های چشمگیری در عملکرد بدنی می شود.

با توجه به این تأثیرات، جای تعجب نیست که کافئین می تواند به طور متوسط ​​11-12٪ عملکرد بدنی را بهبود بخشد. بنابراین، منطقی است که حدود نیم ساعت قبل از رفتن به باشگاه، یک فنجان قهوه قوی به چربی سوزی موثر کمک می کند.

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

4) حاوی مواد مغذی ضروری است.

بسیاری از مواد مغذی موجود در دانه های قهوه را بدن از طریق قهوه دم کرده نهایی نیز دریافت می کند.

یک فنجان قهوه حاوی مواد مغذی زیر است:

-ریبوفلاوین (ویتامین B2): 11٪ میزان مصرف روزانه.

این ویتامین نقش مهمی در ارائه موارد مورد نیاز برای انجام واکنش های آنزیمی دارد. کمبود ریبوفلاوین موجب بروز علائمی در دهان، چشم ها و پوست و در کودکان موجب توقف رشد می شود.

-اسید پانتوتنیک (ویتامین B5): 6٪.

وجود ویتامین B5 برای انتقال اتم های کربن در اطراف بدن بسیار ضروری است. B5 در سوخت و ساز کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها با آنزیم ها مشارکت دارد. کمبود این ماده مغذی علائم مختلفی پی دارد که شامل خستگی، تحریک پذیری یا مشکل در خواب یا ناتوانی در استراحت می باشد.

-منگنز و پتاسیم: 3٪.

از فواید منگنز می توان به رشد طبیعی استخوان ها، خواص آنتی اکسیدانی، کنترل سطح قند خون، تنظیم متابولیسم بدن، بهبود التهاب و کشیدگی رباط، پیشگیری از پوکی استخوان، حفظ سلامت غده تیروئید، سلامت مغز و سیستم عصبی، حفظ عملکرد طبیعی دستگاه گوارش اشاره کرد. سایان ذکر است در مصرف منگنز موارد احتیاط را رعایت کنید. پتاسیم نیز به طرز قابل توجهی میزان عصبانیت و سکته قلبی را کاهش می دهد.

-منیزیم و نیاسین (ویتامین B3): 2٪.

این نوع ویتامین مانند نوع 2 و 5، در پشتیبانی از عملکرد متابولیسم عادی و تولید انرژی بدن از اهمیت زیادی برخودار است. نیاسین در بسیاری از واکنش های شیمیایی هم شکل شرکت می کند. کمبود این ماده منجر به سردرد، خستگی، کم خونی و زخمی شدن پوست یا دهان می شود. این ماده همراه با سدیم برای کاهش فشار خون مناسب است.

منیزیم نیز در اغلب واکنش های انزیمی بدن نقش مکمل مهمی دارد. این واکنش ها باعث ساخت پروتئین ها، انقباض عضلات، عملکرد صحیح سیستم عصبی، کنترل قند خون، کنترل فشارخون و تولید انرژی سلولی می شوند. هم چنین این ماده برای تنفس سلولی، انتقال یون های پتاسیم و کلسیم در سلول برای هدایت پیام عصبی در سلولهای عصبی، انقباض عضلات بدن و حفظ ضربان طبیعی قلب ضروری است.

 

5) خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

دیابت نوع 2 یک مشکل عمده برای به خطر انداختن سلامتی بدن به شمار می رود. این بیماری در حال حاضر میلیون ها نفر در سراسر جهان را درگیر کرده است.

علائم این بیماری با افزایش سطح قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا کاهش توانایی ترشح انسولین مشخص می شود.

به دلایلی، در افرادی که قهوه مصرف می کنند خطر ابتلا به دیابت نوع 2  به میزان قابل توجهی در آن ها کاهش می یابد.

مطالعات نشان می دهد افرادی که بیشترین مصرف قهوه را دارند 23-50٪ احتمال خطر ابتلا به این بیماری در آن ها کمتر می شود. طبق یک بررسی گسترده، هر فنجان قهوه روزانه 7٪ خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

 

6) از شما در برابر بیماری آلزایمر و زوال عقل محافظت می کند.

بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری تخریب عصبی و علت اصلی زوال عقل در سراسر جهان به حساب می آید. این بیماری معمولاً افراد بالای 65 سال را درگیر می کند و هیچ درمانی هنوز برای آن مشخص نیست.

با این وجود، کارهای مختلفی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از بروز بیماری در وهله اول انجام دهید. از جمله خوردن غذای سالم و ورزش.

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

چندین مطالعه نشان می دهد که افراد با نوشیدن قهوه تا 65٪ از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در امان هستند.

 

7) خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش می دهد.

درست بعد از بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون دومین بیماری شایع نورودژنراتیو می باشد. این بیماری با مرگ نورون های مولد دوپامین در مغز شما ایجاد می شود.

مانند آلزایمر، هیچ درمانی برای آن هنوز شناخته نشده و هم اکنون تمرکز برای پیشگیری از رخداد آن بسیار حائز اهمیت است.

مطالعات نشان می دهد که نوشیدنی های قهوه خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را تا 32-60% کمتر می کند.

 

8)  از کبد شما محافظت می کند.

کبد شما عضوی شگفت انگیز است که صدها عملکرد مهم را انجام می دهد به طوری که از آن به عنوان پالایگاه بدن یاد می شود. کبد را چندین بیماری شایع از جمله هپاتیت، بیماری کبد چرب و بسیاری دیگر تحت تأثیر قرار می دهد.

بسیاری از این شرایط می تواند منجر به سیروز کبد شود. در این حالت کبد شما تا حد زیادی توسط بافت اسکار جایگزین می شود.

جالب است که قهوه ممکن است از کبد در برابر سیروز محافظت کند. افرادی روزانه قهوه می نوشند تا 80٪ در برابر بیماری کبد مقاومت دارند.

 

9) با افسردگی مبارزه  می کند.

افسردگی یک اختلال روانی و عصبی جدی است که باعث کاهش قابل توجه کیفیت زندگی می شود. این بیماری امروزه بسیار رایج است، زیرا حدود 4.1٪ از افراد در ایالات متحده در حال حاضر معیارهای افسردگی بالینی را دارند.

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

در مطالعه های در دانشگاه هاروارد، زنانی که 4 فنجان یا بیشتر فنجان قهوه در روز می نوشند، تا 20٪ کمتر دچار افسردگی می شوند. مطالعه دیگر روی 208،424 نفر نشان داد که کسانی که 4 فنجان یا بیشتر می نوشند 53٪ کمتر در اثر خودکشی ناشی از افسردگی می میرند.

 

10) خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.

سرطان یکی از مهمترین و راج ترین دلایل مرگ و میر در جهان است. این با رشد سلول کنترل نشده در بدن شما مشخص می شود. به نظر می رسد قهوه در برابر دو نوع سرطان عمدهاز بدن محافظت می کند: سرطان کبد و روده بزرگ که به ترتیب در رده ی سوم و چهارم قرار می گیرند.

هم چنین یک مطالعه نشان داده است که قهوه ممکن است باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان 20 درصد و سرطان آندومتر در زنان تا 25 درصد شود.

کافئین موجود در قهوه همچنین از بروز سرطان سلول بازال، رایج ترین نوع سرطان پوست جلوگیری می کند.

مطالعات نشان می دهد که قهوه تا 40٪ خطر ابتلا به سرطان کبد و تا 15% خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

 

11) ابتلا بیماری قلبی و خطر سکته مغزی را کاهش دهد.

ادعا می شود که کافئین می تواند فشار خون شما را افزایش دهد. این درست است، اما فقط با افزایش 3-4 میلی متر در جیوه که اثر ناچیزی به حساب می آید. اگر به طور منظم قهوه بنوشید معمولاً از بین می رود.

با این حال، ممکن است در بعضی از افراد باقی بماند، بنابراین اگر فشار خون بالا دارید این نکته را بخاطر داشته باشید.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد زنانی که قهوه می نوشند خطر کمتری دارند در رابطه با بیماری های قلبی دارند. برخی مطالعات نیز نشان می دهد که قهوه 20٪ خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

 

12) به شما کمک می کند طولانی تر زندگی کنید.

با توجه به اینکه نوشیدنی های قهوه باعث می شود بدن به میزان کمتری به بسیاری از بیماری ها مبتلا شود، منطقی است که قهوه می تواند به شما در طول عمر بیشتر کمک کند.

چندین مطالعه مشاهده ای نشان می دهد که نوشیدنی های قهوه خطر مرگ کمتری دارند.

در دو مطالعه بسیار بزرگ، نوشیدن قهوه با کاهش 20 درصدی خطر مرگ در مردان و کاهش 26 درصدی خطر مرگ در زنان، بیش از 18 تا 24 سال همراه بود.

 

فواید قهوه برای سلامتی

 

13) بزرگترین منبع آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی غربی به حساب می آید.

برای افرادی که از یک رژیم غذایی استاندارد غربی استفاده می کنند، قهوه ممکن است یکی از سالم ترین جنبه های رژیم غذایی آنها باشد. در حقیقت، قهوه تا حد زیادی یکی از سالم ترین نوشیدنی های کره زمین می باشد.

دلیل این امر آن است که قهوه غنی از آنتی اکسیدان است. مطالعات نشان می دهد بسیاری از افراد آنتی اکسیدان بیشتری از قهوه در مقایسه با میوه ها و سبزیجات دریافت می کنند.